作り置き定番おかず
ごはんの上にのせたり、3色そぼろ弁当・ジャージャー麺などにも活用できます。
肉味噌
【材料】
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ミンチ(合挽)
A KL黒にんにく
A 味噌(できれば糀たっぷり)
サラダ油
料理酒
塩・こしょう - 200g
大さじ2
大さじ3
小さじ1
小さじ1
適量
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ミンチ(合挽)
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作り方
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フライパンにサラダ油を熱し、ミンチを入れ塩コショウで下味をつけ中火で炒めます。
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ミンチに火が通ったら料理酒を入れ、かたまりをほぐしながらアルコール分を飛ばします。
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お酒のアルコールが飛んだら火を止めてAを入れ混ぜ合わせたら完成です。
※ワンポイント
ミンチの油が気になる方は料理酒を入れる前にキッチンペーパーで油を吸い取ると冷蔵庫で保存する時に油の白い塊が少なくなります。
賞味期限は冷蔵庫で4～5日です。
活用例
そぼろ弁当
ジャージャー麺