京都こうじ生活店主の竹井です。

大根に甘こうじと粗塩と塩昆布をまぜる簡単レシピ。
食欲の秋に向けていつも頑張っている胃腸を、いたわりましょう。

今回は塩分少な目のあっさり味にしていますので、
こうじを洗い落とさずにお召し上がり下さい。
塩分が気になる方は塩昆布→昆布に変えて下さい。

作った感想として、

2～3日目が個人的には好みで、5日以上経つと、
水っぽくなります。
浅漬けなので、5日以内にお召し上がりください。

レシピはこちら→簡単！大根のべったら漬け

Life with “KOUJI”

それでは楽しいこうじ生活を