鶏の唐揚げ
【鶏の唐揚げ】子供から大人までみんな大好き鶏の唐揚げKL黒にんにくを下味に使うと冷めてもしっとりジューシーな唐揚げが作...
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“Raw Amazake” with
good ingredients & fragrance
素材と香りが生きた
「生甘酒」
京都こうじ生活は、オリジナルの甘酒の生産と通販サイトでの販売のほか、発酵食品の魅力を伝える料理教室やサロンの運営を行っています。
「自分たちが飲みたい甘酒がない！」という理由から、私たちの甘酒作りはスタートしました。当店の甘酒は、生糀から作る火入れをしていない「生甘酒」です。微生物の働きを生かすため、冷凍にしておいしさと発酵状態をキープしています。
正直なところ冷凍ゆえの扱いにくさもありますが、素材の風味・香りをしっかりと感じられるのが魅力です。麹菌は非常に繊細で、状態が変わりやすいのが特徴。そのため仕込み中はなるべく目を離さずに、その「発酵の声」を聞きながら微調整を重ねて、手間暇を惜しまず作っていきます。
そんな丁寧に育てた自慢の「生甘酒」から、糀生活をスタートしてみませんか？ご興味をお持ちいただけましたら、ぜひオンラインショップをご覧ください。
MESSAGE &
LECTURER
糀への想い・講師紹介
COURSE 料理教室・サロン案内
VOICE お客様の声
ACCESS 教室・サロン アクセス
- 住所
-
〒602-8393
京都府京都市上京区鳥居前町666-11 - 電話番号
- 075-950-1898
- 開講時間
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【料理教室】
基本14：00より開催（希望時間での調整可能）
【サロン】
19：00～21：00 - 定休日
-
不定休
※詳細はホームページやSNSでお知らせいたします。 - 交通アクセス
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●京福北野線「北野白梅町駅」から徒歩15分
●最寄りバス停「北野天満宮前」
CONTACT お問い合わせ
発酵食品を使ったメニューを作る料理教室、そして料理とお酒を嗜むサロンと、
2つのコースをご用意しています。
ご興味のある方は、お気軽にお問い合わせください。